诊断：方便面中小企业的盈利源缺失，创新能力不足，方便面行业中小企业虽然整体销售状况良好，但却只有销量没有利润。造成这一状况的原因还有：
1、边际成本高。由于采购数量、采购流程、上游供应商质量等方方面面的原因，造成方便面中小企业大多都是采购成本偏高，没有规模效应，产品的单位成本相对较高。
2、市场操作粗放，管理费用高。造成企业利润缺失的另外一个方面的原因就是目前的方便面中小企业市场操作过于粗放，市场投入后缺乏有效监管，费用截流、浪费现象非常严重。投入产出比不合理从而起不到应有的效果，无形中浪费和消耗了企业有限的资源。
3、企业老板的观念陈旧。一些企业老板由于都是计划经济时代走过来的，因此，经营意识淡薄，盈利观念缺乏，对新的营销理念接受能力差，甚至排斥。动辄一谈就是企业的社会责任感、企业的使命感这些大道理，而对于企业如何经营才能更好地盈利缺少深入的研究和探讨。另外，一些企业的老板虚荣心强，盲目上规模，过于追求销售数据这些面上的东西，也是造成企业重销量而忽视利润的深层次原因。
4、企业财务制度不健全，缺少财务管理、财务监督及核算意识。一些方便面企业迷迷糊糊做市场，只知道资源投入，对于效果如何，缺乏相应的投入管理规范流程，财务管理混乱，没有监督能力。不能对投入效果作科学、合理的评估和评价，费用缺乏科学而合理的控制。
5、产品创新能力差、参与竞争的手段单一。一些方便面企业的销量虽然巨大，但却都是靠拼价格做出来的，竞争手段的单一，使企业不能很好的盈利。产品也只是采取跟随策略，没有创新，没有自已独特的产品形象有产品力。一些规模较大的方便面企业虽然近年来也推出了中高档产品，但由于过于注重打促销战、价格战，中高档产品却卖成了低端产品的价格，使盈利的中高端产品无法实现盈利的使命，最终导致产品流产。
当然，也有一些方便面企业，规模与利润都能较好协调的。比如，一家中型企业2005年，其中高端产品的比例已经达到了65%以上，由于企业盈利能力强，因此，企业员工的薪酬待遇好，企业发展较为稳健与快速。
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