根据此前公告的方案，第一食品此次产业整合将采用资产置换的方式进行。即公司将用所持有的品牌代理及食品零售类资产（南浦食品49%股权、鑫全顺100%股权、连锁发展90%股权、徐家汇商店49%股权、长宁商店5%股权以及其他批发零售相关资产及负债<指上海市第一食品股份有限公司第一食品商店、上海市第一食品股份有限公司批发分公司、上海市第一食品股份有限公司外贸业务的相关资产及负债>）与其控股股东烟糖集团持有的华光酿酒100%股权进行置换。交易完成后，上市公司除保留部分制糖业务外，将不再涉及品牌代理及食品零售相关业务，黄酒产业将成为第一食品的核心主业。
对于第一食品此次重大资产重组的前景，市场分析人士指出，此次置出资产尽管占公司目前营业收入的比重较大，但盈利能力一般；而反观置入的华光酿酒则优势显著，会对未来第一食品业绩产生一定贡献。
此外，第一食品目前已拥有黄酒酿造、生产、销售的完整流程，而华光酿酒目前没有自身酿造系统，因此整合后，华光酿酒如采用第一食品提供的酒基，成本将大幅降低；这也有利于第一食品充分利用其目前产能，并在原材料采购环节中进一步提高议价能力。此外，第一食品的“石库门”品牌系列黄酒目前把持着上海中高端黄酒市场的半壁江山；而华光酿酒的“和酒”品牌则在上海乃至全国市场都具有较大影响力，两者的联合无疑将有助于第一食品进一步巩固上海市场固有优势，也为公司未来发力全国市场打下坚实基础。
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