创新是餐饮行业的灵魂。2008年9月25日，在上海举行的“海皇2008奥运创新菜全国首发式”上，到场的所有餐饮行业嘉宾，就深深感受到由“海皇专业餐饮用油”不断创新所带来的一波又一波的强烈震撼。
“海皇2008奥运创新菜”激发餐饮行业空前热情
9月25日，在上海举行的“海皇2008奥运创新菜全国首发式”上，随着中国烹饪协会高炳义副会长、中国最大的包装油生产企业——益海嘉里粮油上海企业群朱俊总经理、益海嘉里粮油中包装张建武总监共同触发“海皇2008奥运创新菜”魔力球，16幅饱含着中华美食文化与奥运气息的“海皇2008奥运创新菜”长卷呈现在200多位到场的餐饮行业嘉宾面前，现场立刻一片沸腾。
由中国烹饪协会与海皇专业餐用油共同研发的“海皇2008奥运创新菜”，以北京奥运会会徽、火炬、金牌、奥运场馆、奥运运动项目等为创作题材，汇集了行业内数十位烹饪大师的心血，创作出51道兼具浓厚中华饮食文化内涵以及奥运气息的创新菜品。
“海皇2008奥运创新菜品”一经发布，就激起了到场各位餐饮行业专家、名厨的高度热情：
来自川/鲁/苏/皖/湘/闽等八大菜系发源地烹饪协会的代表们纷纷表示：作为全球公认的三大美食之一，中国美食将通过2008年北京奥运会得到怎样的展示、传播与宏扬，是每个中国餐饮从业者都在认真思考的问题。而“海皇2008奥运创新菜品”的成功研发，为餐饮行业开拓视野、拓展思路提供了良好的帮助与借鉴，有助于未来的厨艺界形成不断创新、百花齐放的新局面!
而上海各大宾馆饭店的200多位行政总厨们，更是将现场演示奥运菜品的钱以斌、宣国民、张国荣、解惠旭等四位中国烹饪大师围得水泄不通，尽情享受“海皇2008奥运创新菜”带来的厨艺震撼。
海皇专业餐饮用油引来阵阵喝彩
由扬州大学烹饪与旅游学院周晓燕教授主持的“油品煎炸对比试验”，将现场气氛推向另一个高潮，到场嘉宾纷纷表示：“不看不知道，一看不一样!”
两桶外观一模一样的食用油，同时倒入炸锅，在180度高温下同时煎炸2个小时，起锅时却出现了意想不到的明显差异：海皇专业餐饮用油色泽依然清亮、透明，而普通食用油颜色却开始变深，并变得更加浑浊。而从高温油烟对比效果上，到场嘉宾也对海皇专业餐饮用油“少油烟”的特性留下深刻印象。
结合现场演示，周晓燕教授从“上色、赋香、溶味、干净、省钱”五个角度与到场专家和名厨们一起分享了自己在专业餐饮用油领域的研究经验。深入浅出地阐述了海皇专业餐饮用油为“提高菜品质量、关爱厨师健康、控制后厨成本”所带来的种种令人惊叹的神奇效果，他的讲话不时被厨师们热情的掌声所打断。一时间，周晓燕教授成为发布会现场的大明星，周教授却幽默的说，我不是明星，海皇专业餐饮用油才是大明星!
中国烹饪协会高炳义会长对记者表示：相对于家庭用油，餐饮行业在烹饪设备、烹饪工艺、烹饪环境、菜品质量、经营成本等方面都具有专业的需求，因此，餐饮行业需要更专业的食用油。
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