首个果冻国标明年年初将出台 杯形果冻有望退市

　本报讯（记者杨滨）“如果没有意外，首个果冻国家标准最迟将在明年年初出台。”中国食品工业协会糖果专业委员会常务副秘书长王海宁昨天向记者透露，国家质检总局已经连同国家标准化管理委员会召集喜之郎、蜡笔小新、旺旺等多家企业进行新标准的制订工作，目前征求意见稿已经完成。记者了解到，易导致窒息等危险状况的杯形小果冻有望淡出市场。

　　果冻大小将会明显改变

　　果冻的体积形状和不当包装方式一直被看作是导致儿童窒息死亡的主要因素。记者看到，果冻国标征求意见稿明确将果冻分为凝胶果冻和可吸果冻，其中要求杯形凝胶果冻的直径不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米。王海宁向记者解释说，“这么规定，就是为了防止老人、孩子一口吞食导致窒息的事件发生”。这样看来，以后杯形小果冻肯定要淡出市场了。

　　据记者了解，目前喜之郎等国内大型果冻生产企业早已停产直径小于3.5厘米的杯形小果冻，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司还根据消费者的食用习惯对杯形和尺寸进行严格规定，“异度果吧”就是在这种严格标准下生产并上市的果冻食品，形状似大橄榄或如小菠萝、小芒果的设计风格使消费者不易一口吞食。

　　果肉果冻应标果肉含量

　　果冻国标征求意见稿提出，果汁型果冻应标示原果汁含量；果肉型果冻应标示果肉含量。含有不低于15%新鲜或经加工的水果碎块/果粒的产品，才能称为果肉型果冻。此外还规定，果味型果冻果汁含量低于15%；果汁型果冻果汁含量不低于15%；含乳型果冻应是添加乳或乳制品等原料加工制成的产品。

　　果冻包装须标上警示语

　　果冻国标征求意见稿中规定，凝胶果冻应标示安全警示语和食用方法。蜡笔小新公司相关负责人丁琦告诉记者，国家标准提供了以下方式标示：“3岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需监护下食用”。

　　记者同时注意到，针对目前市场上有些果冻产品打出“布丁”字样，易造成消费者对其产品品质难以分辨，给消费者的购买带来困惑，征求意见稿中规定，凡是果冻产品在使用“布丁”名称时，应同时标示“含乳型果冻”。